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自然与葡萄树|侏罗纪时期勃艮第葡萄酒的故事下篇

作者: admin 来源:未知 发布时间:2019-08-24

关键词: 勃艮第红酒, ┊阅读:次┊

  到了一亿五千万年前,随着沉积物的增加及地层的上升,海水逐渐消退,六合开奖结果论坛。勃艮第海又回到原本浅海的状态,生机盎然的海洋生物再度繁行。最早期的 Callovian岩层以珍珠石板若(dal nacre)为代表,这种由大量的贝类残骸所积累成的岩层,因含有许多贝壳内部的珍珠质而有着美丽的光泽。在博恩丘区,这是下坡处主要的若层,许多村庄内接近山脚的村庄级及一级园都在此岩层上,如博恩丘市的 Les Boucherottes、Les Greves及玻玛付的 Epenot等一级园。更著名的是在普里尼一蒙哈榭村内的特级园巴塔一蒙哈榭,覆盖在珍珠石板岩之上的是含有高比例铁质的红色鱼卵状石灰岩( oolite ferrugineus),有时混杂着泥灰质和菊石化石。岩层本身很薄,只有数米,在博恩丘内很常见,如玻玛村的 Pouture及高登特级园的下坡处。以上两种 Callovian岩层在夏隆内丘区及马贡内区都相当常见。过了Callovian时期,开始进入以泥灰若沉积物为主的 Argovien(又称 Oxfordian)时期。大量的浅色泥灰岩和泥灰质石灰岩构成了厚达上百米的 Argovien岩层。这是博恩丘区中坡段精华区的主要地下岩层,这个区域有许多优秀的葡萄园如特级园高登一查理曼和高登,渥尔内村的 Clos des Ducs、Les Caillerets,玻玛村的 Les Rugiens,以及默尔索村的 Les Perriers,等等Argovien若层因各地沉积物质不同,质地相差很大,马会小鱼儿107,有泥灰岩、石灰岩或两者的混合。其中博恩丘区最常见的玻玛泥灰岩( Marne de Pommard)和佩南泥灰岩( Marne de Pernand)等属于质地黏密、较多黏土质的泥灰岩相。接续 Argovien的是 Rauracien时期,因为气候更为温暖,勃艮第海的浅海区生长了许多珊瑚与海胆,这些生物死后尸骸混合着鱼卵状石灰质,积累成坚硬的石灰岩层。博恩丘山顶上的坚硬若盘,通常由这种珊瑚岩构成,因质地太坚硬而无法种植葡萄。高登山顶上的树林区是最典型的代表。勃艮第大部分葡萄酒产区的侏罗纪地下岩层到 Rauracien之后就已经结東,更晚近的侏罗纪岩层全集中在欧歇瓦区的夏布利产区内。単独位于西北边的夏布利离金丘区100多公里,产区内的主要岩层虽然也属于侏罗纪晚期,但是完全不和勃艮第其他产区重叠。Kimmeridgian岩层的年代较早,主要位于山腰处,属于含白垩质的泥灰岩,质地软,含水性佳,夹杂着石灰岩和小牡蛎( ostrea virgula)化石,适合霞多丽葡萄的生长。在夏布利地区,只要是品级较高的葡萄园全都位于Kimmeridgian岩层上。年代较晚的 Portlandian以石灰岩为主,所以质地坚硬,主要位于高坡处,通常是构成山顶坚硬岩盘的主要岩质,因此产自 Portlandian的霞多丽白酒比较清淡、多果味。勃艮第海在14,000万年前的 Portland晚期又逐渐消退,露出海底,结東长达6,000万年的侏罗纪。但没隔多久,在白垩纪( Cretaceous)时期,勃艮第与欧洲大陆再度为海水所覆盖,堆积成颜色纯白、质地粗松的白垩岩。如今勃艮第葡萄酒产区内并没有留存这个时期的岩。

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